Babbo Natale...dai che ce la fai!!!

Buon Natale!!!

Le palle di Natale

Non più semplici decorazioni per l'albero...ora anche la più classica decorazione diventa un delizioso dessert da gustare con tutti i sensi....

Dolce Natale

Questo Natale sarà pieno di dolcissime sorprese...quest'anno  ho voluto esprimerlo con il rosso... sia nell'aspetto che nell'anima...infatti la base di questa torta è una red velvet. La ricetta è molto semplice;

LA MIA RED VELVET: Ingr: 3 uova,110 gr.di burro,250 gr.di farina(meglio se autolievitante,viene più morbida), mezzo cucchiaino di sale,un cucchiaino di bicarbonato, due di aceto, un vasetto di yogurt...non dimenticate l'aroma vaniglia che la rende ancora più delicata...ma il segreto della sua rossa anima?In realtà un segreto proprio non è...visto che basta aggiungere un bel cucchiaio di colorante rosso (non lesinate sul quantitativo...rischiate di realizzare una pink velvet!!!!).Sto ancora cercando la giusta alchimia tra colorante liquido(troppo rosato), in gel(un pò separatista)o in polvere(non ancora sperimentato,ma che mi pare sia il giusto compromesso).

Come si fa?               

Si sbatte lo zucchero con il burro morbido, fino ad avere un composto cremoso(per 6-8 minuti). Si aggiungono le uova e, sempre sbattendo, l'aceto e il sale.Si stempera il colorante nel vasetto  di yogurt e si inserisce al composto.Infne si aggiunge la farina in cui è stato precedentemente miscelato il bicarbonato.
Il segreto...sta nella cottura, a 160 gradi (un forno ventilato), per 50 minuti circa.

Per una vera red velvet che si rispetti non può mancare la farcia.
Si prepara miscelando insieme : 250gr di masarpone,200gr di filadelphia,110gr.di zucchero a velo vanigliato,250gr. di panna montata....
Io fatto un doppio strato e n ho spalmato un leggero strato sopra la torta prima di  ricoprirla di pasta di zucchero!

UN ASSAGGIO DI NATALE

                        

UNA CASCATA DI MARGHERITE

Barbapapà

Questa nuova versione di barbapapà è stata ideata per Matteo...amante dei simpatici pupazzetti.qui in versione passeggiata nel verde...

spongebob

Eccolo...sorridente e spensierato...con i suoi colori accesi è il beniamino di tutti i bambini!Qui in versione delizia al limone(non poteva essere altrimenti!)

 

cuccioli in festa

Questi simpatici amici sono i compagni ideali per gli amanti degli animali...teneri e allegri...vi dispiacerà mangiarli!!
Dietro quella simpatica faccina ci sono dei cupcakes alla vaniglia ricoperti con una ganache al cioccolato bianco che serve,oltre ad isolare la pasta di zucchero, a dare un sapore delicato al dolcetto.
Ingredienti :(per ricoprire circa 20 cupcakes) 200 gr.di cioccolato bianco,200 gr di panna liquida
Come si fa: si tritura finemente il cioccolato bianco,si aggiunge poco per volta la panna calda(circa 80 gradi) e si mescola con un frullino.appena il composto diventa liscio e senza grumi si mette in figo per qualche ora.Si distribuisce sui cupcakes con una spatola prima di passare alla copertura in pasta di zucchero.

dolcetto o scherzetto?

Halloween
ecco dei simpatici e divertenti cupcakes per fasteggiare insieme ai bambini....

nel dettaglio:

Dolcetto o scherzetto? sicuramente le loro aspettative non resteranno deluse.

Quando cucini per i bambini devi pensare come loro...

Ecco la torta di barbapapà...colorata e zuccherosa, fatta proprio per essere mangiata prima con gli occhi.
Si prepara il pan di spagna in una classica teglia di forma rettangolare,poi si appoggia il disegno fatto precedentemente su un cartoncino e si taglia seguendo la forma con un coltello ben affilato(io preferisco quelli in ceramica).
La ricetta per un pan di spagna soffice è la seguente.
Ingredienti: 8 uova, 250 gr di zucchero,130 gr di maizena,120 di farina, 1 bustina di lievito.
Come si fa?
Si montano le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, si aggiunge la farina e la maizena(nel quale avrete mischiato il lievito).Imburrate per bene una teglia(potrete usare anche lo spray a base di olio vegetale,risparmierete tempo e il risultato è perfetto) si inforna a 160 gradi per 45 minuti (anche un ora a seconda del forno).Non spaventatevi se il pan d spagna prima si gonfia e poi si "ritira" è normale!La cottura all'interno fa ridimensionare il tutto.

Il segreto: anzi i segreti sono due...le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente e la teglia...rigorosamente di alluminio.

benvenuti nel mio dolce sito

Benvenuti... a tutti coloro che amano il mondo della sugar art, a chi è affascinato dal buono che si veste di bello,a chi sa assaporare e godersi i momenti che una dolce creazione regala.Nel mio sito vedrete tutte le mie dolci creazioni,dalle torte ai biscotti alle simpaticissime cupcakes .Tutto immortalato per condividere questa passione che mi porto da sempre dentro e che solo da pochi mesi ho praticamente espresso!
L'invito che voglio estendere ai miei "lettori" è di provare...provare a fare quello che la fantasia  suggerisce, perchè spesso capita di avere delle potenzialità che non sapevamo di possedere.
Un grazie speciale a chi mi ha incoraggiato, sostenuto e gratificato in questa nuova esperienza...senza la vostra stima probabilmente non avrei mai espresso la mia passione.grazie amici miei!!!!
Elisa

uova di cioccolata

ecco le foto:

 

 

cupcakes decorati

Per la festa di compleanno di mia figlia che ha compiuto 4 anni ho deciso di preparare dei fantastici e squisiti cupcakes...la ricetta è semplice e genuina.

Per farne 12  vi occorrono:

3 uova grandi, 200 gr di farina, 200 gr di burro(meglio se leggermente salato),200gr di zucchero,100 gr di amido di mais,mezza bustina di lievito,mezza fialetta di aroma alla vaniglia(o al limone),mezzo bicchiere di latte intero,meglio se alta qualità.

come si fa?

Si sbattono le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro morbido. Continuare a mescolare l'impasto aggiungendo la farina setacciata, infine intiepidire leggermente il latte e versare in una tazza capiente,aggiungere a pioggia il lievito e girare con un cucchiaio di legno.Quando è "cresciuto "di volume inserire nell'impasto continuando a girare con il cucchiaio di legno.versare nei pirottini di carta  fino a riempirli per 3|4 e infornare a 160 gradi per una mezz'ora circa(dipende dal vostro forno)

Il segreto

inserire i pirottini di carta in una teglia per cupcakes o in sostituzione dentro ad altri pirottini di alluminio che manterrano la forma del cupcake e si potranno riutilizzare!

il risultato è garantito!