Per la festa di compleanno di mia figlia che ha compiuto 4 anni ho deciso di preparare dei fantastici e squisiti cupcakes...la ricetta è semplice e genuina.
Per farne 12 vi occorrono:
3 uova grandi, 200 gr di farina, 200 gr di burro(meglio se leggermente salato),200gr di zucchero,100 gr di amido di mais,mezza bustina di lievito,mezza fialetta di aroma alla vaniglia(o al limone),mezzo bicchiere di latte intero,meglio se alta qualità.
come si fa?
Si sbattono le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro morbido. Continuare a mescolare l'impasto aggiungendo la farina setacciata, infine intiepidire leggermente il latte e versare in una tazza capiente,aggiungere a pioggia il lievito e girare con un cucchiaio di legno.Quando è "cresciuto "di volume inserire nell'impasto continuando a girare con il cucchiaio di legno.versare nei pirottini di carta fino a riempirli per 3|4 e infornare a 160 gradi per una mezz'ora circa(dipende dal vostro forno)
Il segreto
inserire i pirottini di carta in una teglia per cupcakes o in sostituzione dentro ad altri pirottini di alluminio che manterrano la forma del cupcake e si potranno riutilizzare!
il risultato è garantito!
