LUIGI E MARIO....BROS

Due piani di torta al cioccolato con ganache al cioccolato al 55%...una delizia per grandi e piccini
La ricetta della ganache è molto semplice:
ingredienti: 200 gr di panna fresca,200 gr di cioccolato fondente al 55 %

Come si fa? Si porta quasi a bollore la panna, poco prima che si solleva si spegne il fuoco e si aggiunge il cioccolato precedentemente polverizzato, si mescola energicamente e si fa raffreddare.Se si decide di lasciarla a temperatura ambiente è meglio attendere 24 ore, altrimenti in frigo per un paio d'ore.
Si mette in una sac a poche e si distribuisce slla torta.Questa crema si può usare sia per farcire che per isolare la torta prima di ricoprirla in pasta di zucchero...ed è buonissima....

EVVIVA LE VACANZE

 Questa torta è stata pensata da una professoressa come regalo di fine anno alle sue allieve.Ammesse all'esame di maturità.L'augurio è che  possano prendere un bel 100! In bocca al lupo!

PEPPA PIG MANIA

Carissimi visitatori, si può letteralmente impazzire per un cartone? Si se la pupazza in questione è rosa, sorride sempre e ama giocare con la sua allegra famigliola...
Peppa pig, eccola in tutto il suo splendore in versione torta cup cakes e cake pops

RAPUNZEL...

 Una trionfo di vari fiori...per una torta dai toni decisamente femminili...due torte per due farciture diverse...la chantilly crema al limone ed una variante al ciocclato

La ricetta della crema al limone è semplice e veloce, può essere usata come farcitra ma anche mangiata da sola e servita in comode coppe mono porzione

RICETTA: mezzo litro di latte intero,100 gr di zucchero,2 uova,50 gr amido di mais o grano,la buccia di un limone grattugiato

COME SI FA? Si mette il latte sul fuoco in un tegame capiente(meglo se non antiaderente)  con il limone grattugiato finemente,intanto si sbattono leggermente le uova con lo zucchero e si aggiunge l'amido,si mesola uniformemente prima di inserire il composto nel latte caldo, si porta a bollore girando continuamente ed energicamente per evitare che si attacchi,si toglie dal fuoco e si fa raffreddare...specie se come me non resistete che si raffreddi naturalmente...;-D. Se volete la chantilly basta aggiungere alla crema FREDDA 200 ml di panna montata vegetale...mmmh sentirete che bontà!

VIOLETTA

 Questo trionfo di viola nasconde un cuore rosa...uno sciroppodi fragola diluito con acqua e limoncello per una bagna ideale per gli amanti dei frutti rossi...Ecco la ricetta per preparare anche voi questo delizioso sciroppo, ottimo anche sul gelato, nello yogurt e adatto a tutte le vostre golose ricette

Ingr: 1.300gr di fragole belle rosse, 1.000 gr di zucchero semolato

COME SI FA? Si lavano per bene le fragole senza metterle a mollo, non si devono rovinare, si asciugano accuratamente con uno strofinaccio di cotone,si privano dei piccioli e si frullano con il mixer insieme allo zucchero.Si mette la purea nel frigo per almeno una notte intera.Il giorno dopo si mette sul fuoco e si tiene a fuoco lento per un quarto d'ora, sempre mescolando.Si fa raffreddare e infine si filtra con un passino a trama stretta, per evitare che rimangano i semini.Verrà liscio e leggermente denso.A questo punto si può imbottigliare: se si ha l'accortezza di bollire le bottiglie prima di inserire lo sciroppo questi durerà più a lungo.Si conserva un mesetto in frigo. Io ,personalmente, lo congelo in piccole bottiglie monouso....

GIARDINAGGIO DI ZUCCHERO...

tutte da mangiare queste mini tortine a forma di vasetto di fiori,una mud cake al cioccolato prende una nuova forma...