Dietro questa romantica veste si nasconde un morbido pan di spagna profumato alla vaniglia farcito con crema chantilly al cioccolato, con gocce di cioccolato fondente,.
Per preparare la mia crema chantilly al cioccolato occorrono:
mezzo litro di di latte,3 tuorli d'uovo,100 gr di zucchero,50 gr di farina,1 cucchiaio di cacao amaro, essenza di vaniglia, 250gr di panna vegetale.
Come si fa?
Si mette il latte sul fuoco e nel frattempoin una terrina si montano le uova con lo zucchero,si aggiunge la farina,nella quale è stato mischiato il cacao, e l'essenza, poi si mette il composto nel latte caldo e si porta a bollore mescolando,appena la crema si rapprende è pronta...E' necessario che sia ben fredda prima di aggiungere la panna ben montata.
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